Cách làm ô mai mận cơm

     

1. Bí quyết làm ô mai mận hậu xào gừng deo thơm

1.1. Sẵn sàng nguyên liệu

Mận hậu chín: 1kgĐường: 1kgGừng tươi: 2 củMuối tinh: 20gram
*

Chuẩn bị một ít mận hậu loại vừa chín và đường. Ảnh: Internet

Lưu ý khi chọn mận hậu: Điểm đặc trưng của mận hậu là có vị khá chua, chính vì vậy bạn hãy lựa chọn những quả chín mà lại cũng không được mượt quá, nó sẽ ít chua hơn mận xanh cứng. Cũng giống như mận ngâm mặt đường , giỏi mận dầm muối ớt , làm cho ô mai bạn nên lựa chọn mận vừa chín tới, khi làm ô mai tất cả độ chua nhẹ vừa phải, ngọt vừa chưa hẳn thêm nhiều đường.

Bạn đang xem: Cách làm ô mai mận cơm

1.2. Cách làm ô mai mận hậu đơn giản và dễ dàng với vài ba bước

Bước 1: Mận mua về rửa thật sạch rồi dìm trong nước muối hạt pha loãng chừng 30 phút, tiếp đến vớt ra rổ nhằm ráo, khứa đều quanh trái mận như biện pháp bổ múi cau. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 củ các bạn cắt gai còn 1 củ để gia công sơi gừng khô rắc lên phần ô mai mận sau khoản thời gian hoàn thành.
*

Mận rửa không bẩn khứa hình múi cau. Ảnh: Internet


Bước 2: đến mận vào một chiếc âu rồi đổ mặt đường vào ngâm. Thường đã ngâm mận trong khoảng thời gian từ 8 10 giờ đồng hồ để đường tan chảy. Chú ý khi ngâm chúng ta cho luôn gừng vào, trộn các cho thơm.
*

Cho mận vào âu rồi dìm với con đường và một không nhiều gừng. Ảnh: Internet

Bước 3 : Đường tung ra thành nước, chúng ta cho mận vào chảo đung nóng khoảng đôi mươi phút, chút sút một không nhiều nước con đường ra (nước này chính là siro mận, hoàn toàn có thể dùng để uống giải khát). Thường xuyên đun cùng với lửa vừa cho đến khi trái mận tương đối quắt lại, đảo nhẹ tay để mận không bị nát. Đến khi ngay sát được thì bỏ thêm một thìa gừng, sên khô.
*

Sau khi ngâm con đường thì cho mận vào sên khô. Ảnh: Internet

Bước 4: Để mận nguội, xếp ra vĩ, cần sử dụng máy sấy củ quả hoặc bếp nướng để sấy thô ở ánh nắng mặt trời 100 độ C trong tầm 3 4 tiếng. Thỉnh thoảng chúng ta lật khía cạnh miếng ô mai và đảo vỉ sấy nhằm ô mai được khô và vàng đều.
*

Xếp mận lên vĩ nướng rồi nướng trong khoảng 3 4 tiếng. Ảnh: Internet

Bước 5: dùng máy ép, ép gừng. Rước phần sơ gừng gỡ tơi ra và cho vào lò sấy sấy đến khô là được. Để ô mai mận vào hũ thủy tinh, rắc thêm chút gừng thô vừa tạo thêm mùi thơm vừa trông món nạp năng lượng được ưa nhìn giống như quanh đó hàng. Bảo quản trong phòng mát cần sử dụng được khá lâu hoặc hoàn toàn có thể cấp đông, khi ăn thì cho vào lò sấy sơ lại.
*

Để tăng thêm mùi thơm và đẹp mắt cho món ô mai chúng ta làm thêm ít gừng gai rắc lên. Ảnh: internet 2. Cách làm ô mai mận cơm trắng chua cay


2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Mận cơm: 1kgĐường: 800 gramMuối: 10 gramGừng: 1 củBột ớt: 10gramNước vôi trong
*

Ngâm mận trong nước muối pha loãng mang đến sạch. Ảnh: Internet

Mẹo lựa chọn mận cơm: Trái ngược với loại mận hậu, với mận cơm trắng bạn hãy lựa chọn những trái còn xanh, lớp vỏ căng bóng, khi sử dụng tay ấn nhẹ không có cảm hứng bị mềm, khi làm ô mai vẫn ráo nước và tiêu hóa hơn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Tắt Update Windows 7 Nhanh Nhất, Cách Tắt Và Bật Tính Năng Update Trong Windows 7

2.2. Hướng dẫn phương pháp làm ô mai mận cơm

Bước 1: Mận thiết lập về rửa sạch, tiếp đến ngâm trong nước muối bột pha loãng khoảng 5 10 phút cho những vi sinh vật, bụi bẩn bám trên bề mặt vỏ không còn.
*

Gừng cạo sạch vỏ rồi giã thiệt nhuyễn. Ảnh: Internet

Bước 2: trong khi chờ dìm mận thì các bạn sơ chế gừng. Cần sử dụng dao cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, hoặc nếu khách hàng nào mong muốn dùng luôn cả vỏ thì ghi nhớ rửa sạch sẽ lớp đất bám phía bên ngoài đi. Nhưng tốt nhất có thể bạn đề nghị bỏ vỏ. Sau đó cho vào cối giã thiệt nhuyễn.
*

Lọc rước phần nước vôi vào rồi ngâm mận trong khoảng 6 8 tiếng. Ảnh: Internet


Bước 3: kế tiếp bạn chắt phần nước vôi trong vào trong 1 tô riêng. Trước khi ngâm, bạn dùng nĩa hoặc dao châm những quả mận. đoạn này giúp mận dễ dàng thấm gia vị và khi rim sẽ nhanh khô hơn. Sau đó ngâm mận trong nước vôi trong tầm 6 8 giờ rồi rửa thật sạch sẽ nhiều lần với nước mang đến hết mùi vôi.
*

Ướp mận cùng với gừng và đường để mặt đường tan ngấm không còn vào mận. Ảnh: Internet

Bước 4: bỏ mận vào một chiếc tô rồi đến đường, thêm 1 ít phân tử muối sinh sống hoặc muối bột bột vào ướp trung bình từ 4 6 tiếng cho chỗ đường tung ra cùng ngấm vào trong mận rồi new đem đi sên khô.
*

Sau khi sên mận thì bạn đổ ra khay đưa theo phơi nắng nếu không tồn tại lò nướng. Ảnh: Internet

Bước 5: lúc thấy mặt đường đã tan không còn thì chuẩn bị đem đi sên. Chúng ta bắc một cái chảo lên bếp, đổ phần mận ướp vào, đun cùng với lửa vừa rồi sút lửa đàng hoàng khi nó nhiều sôi để nước con đường sánh lại. Đun cho tới khi chúng ta thấy phần con đường gần cạn và chuyển màu sắc thì tắt bếp. Bây giờ bạn đổ mận ra đĩa nhôm, rắc thêm chút ớt xay bột để tạo nên vị cay cho ô mai. Tiếp đến cho vào lo vi sóng sấy hoặc nếu không tồn tại lò vi sóng các bạn đem phơi ngoại trừ nắng (1 2 nắng).

Xem thêm: Xem Giờ Tốt Ngày Mùng 4 Tết 2022 Tốt Hay Xấu? Là Ngày Mấy Dương Lịch?

*

Mận sau thời điểm phơi hoàn thành bạn bảo quản trong hũ dùng dần. Ảnh: Internet

Bước 6: Mận sau thời điểm phơi nắng đang khô hơn, màu mận cũng đưa sang màu rubi sậm. Mang đến mận vào hũ thủy tinh đậy kín đáo nắp, bảo vệ dùng dần. Đây là ô mai mận làm từ mận cơm buộc phải không chua, mùi thơm nạp năng lượng rất ngon.

Ô mai mận là món nạp năng lượng rất lôi cuốn và gồm nhiều tính năng mà các bạn thường bất ngờ tới. Tuy nhiên vì mận bao gồm tính nóng nên bạn không nên ăn rất nhiều cùng một dịp mà gồm thể bảo quản để dùng dần. Hy vọng với 2 bí quyết làm ô mai mận đơn giản dễ dàng này từ phân mục Món ngon của tôi Yêu Thích bạn sẽ thực hiện thành công món nạp năng lượng vừa bảo đảm an toàn vừa ngon miệng. Món này dùng để làm ăn vặt tốt biếu bộ quà tặng kèm theo người thân, anh em cũng không tồi đâu nhé!