GLUCOSE SYRUP LÀ GÌ

     
Bạn rất có thể đã thấy đường glucose trong danh sách thành phần mang lại nhiều các loại thực phẩm đóng góp gói.

Bạn đang xem: Glucose syrup là gì

Đương nhiên, bạn cũng có thể tự hỏi xi-rô này là gì, được gia công từ gì, có xuất sắc cho sức mạnh không và đối chiếu với các thành phầm khác như thế nào.

Bài viết này giải thích mọi lắp thêm bạn cần biết về Glucose Syrup.


Glucose Syrup là gì?

Glucose Syrup (xi-rô Glucose) là một trong những chất đa phần được áp dụng trong phân phối thực phẩm thương mại như một chất làm ngọt, hóa học làm đặc với giữ ẩm.

Vì nó ko kết tinh, nó thường được sử dụng để gia công kẹo, bia, kẹo mềm, và một số đồ nướng đóng góp hộp và làm cho sẵn.


Glucose Syrup khác với glucose, một các loại carb đơn giản và nguồn tích điện ưa phù hợp của cơ thể và não của bạn.

Thay vào đó, xi-rô được sinh sản ra bằng phương pháp phá vỡ các phân tử glucose vào thực phẩm giàu tinh bột thông qua quy trình thủy phân. Phản ứng hóa học này mang đến một sản phẩm ngọt đậm đặc có hàm lượng glucose cao.

Mặc mặc dù ngô là nguồn thịnh hành nhất, khoai tây, lúa mạch, sắn cùng lúa mì cũng hoàn toàn có thể được sử dụng. Glucose xi-rô được phân phối dưới dạng hóa học lỏng dày hoặc dạng phân tử rắn.


Tương đương dextrose (DE) của những xi-rô này biểu lộ mức độ thủy phân của chúng. Những người dân có DE cao hơn chứa được nhiều đường rộng và vì vậy ngọt hơn.

Những loại chính

Hai các loại xi-rô glucose cơ bản, không giống nhau về thông số kỹ thuật và hương vị carb của chúng là:

Xi-rô bánh kẹo. Được giải pháp xử lý thông qua quá trình thủy phân axit và đổi khác liên tục, nhiều loại xi-rô glucose này thường bao gồm 19% glucose, 14% maltose, 11% maltotriose cùng 56% carbs khác.Xi-rô glucose maltose cao. Được làm bằng một một số loại enzyme gọi là amylase, các loại này đựng 50 maltose 50%. Nó không ngọt như con đường và làm tốt hơn câu hỏi giữ hoa màu khô.

Xi-rô glucose so với xi-rô ngô

Giống như nhiều xi-rô glucose, xi-rô ngô được tạo ra bằng phương pháp phá vỡ vạc bột bắp. Trong khi xi-rô ngô chính xác có thể được điện thoại tư vấn là xi-rô glucose, không phải toàn bộ xi-rô glucose là xi-rô ngô – chính vì chúng rất có thể được mang từ các nguồn thực trang bị khác.


Về mặt dinh dưỡng, glucose cùng xi-rô ngô là giống như nhau và cung ứng rất ít lợi ích sức khỏe. Không đựng một lượng đáng kể vitamin hoặc khoáng chất.

Chúng có thể được sử dụng sửa chữa cho nhau trong vô số công thức thổi nấu ăn, bao gồm đồ nướng, kẹo, món tráng miệng ướp lạnh và men.

Tóm tắt Xi-rô Glucose là một chất có tác dụng ngọt thương mại được sử dụng trong các thành phầm như vật nướng với kẹo. Nó hay có nguồn gốc từ ngô hoặc những loại thực phẩm nhiều tinh bột không giống và gồm ít quý giá dinh dưỡng.

Xem thêm: Logical Và Primary Và Logical Là Gì, Logical Và Primary Là Gì


Ảnh hưởng sức mạnh của xi-rô glucose

Glucose xi-rô giúp bảo quản và tăng mức độ ngọt của thực phẩm thương mại, hoàn toàn có thể tăng sức hấp dẫn của chúng. Nó cũng rất rẻ nhằm sản xuất.


Tuy nhiên, nó ko cung cấp ngẫu nhiên lợi ích mức độ khỏe.

Xi-rô này không chứa chất bự hoặc protein mà cầm cố vào đó là 1 trong nguồn đường và calo tập trung. Một muỗng nhỏ canh (15 ml) được nạp 62 năng lượng và 17 gram carbs – sát gấp 4 lần đối với lượng đường bao gồm trong đường.

Tiêu thụ xi-rô glucose hay xuyên rất có thể làm tăng nguy hại béo phì, mặt đường huyết cao, sức khỏe răng mồm kém, áp suất máu cao và bệnh dịch tim.


Tóm tắt

Glucose Syrup là một nguồn đường và calo triệu tập chủ yếu hèn được áp dụng để cải thiện sự ưng ý của người tiêu dùng. Nó rất có thể làm tăng nguy cơ mắc những tình trạng sức mạnh khác nhau.


Làm vắt nào để tránh xi-rô glucose

Vì ăn xi-rô glucose hay xuyên rất có thể gây sợ hãi cho sức khỏe của bạn, có lẽ rằng đó là điều bạn có nhu cầu tránh.

Dưới đây là một số lời khuyên để giữ xi-rô glucose ra khỏi chế độ ăn uống của bạn:

Tránh thực phẩm bào chế và thiết bị uống. Glucose xi-rô thường ẩn vào soda, nước trái cây cùng đồ uống thể thao, cũng giống như kẹo, trái cây đóng hộp, bánh mì, cùng thực phẩm điểm tâm đóng gói. Tốt nhất nên mua thực phẩm nguyên hóa học càng nhiều càng tốt.Kiểm tra list thành phần bên trên các thành phầm đóng gói. Glucose xi-rô hoàn toàn có thể được liệt kê là glucose hoặc thương hiệu khác. Trong khi bạn đang phát âm nhãn, hãy coi chừng những chất làm cho ngọt thiếu lành mạnh khác, chẳng hạn như xi-rô ngô các chất đường cao.Hãy tìm đầy đủ thực phẩm tất cả chứa chất ngọt lành mạnh hơn. một số thực phẩm đóng góp gói thực hiện mật đường, stevia, xylitol, xi-rô yacon hoặc erythritol thay bởi vì xi-rô glucose. Những chất ngọt này ngoài ra không ăn hại với con số vừa phải.

Tóm tắt

Xi-rô Glucose ko phải là 1 trong thành phần lành mạnh và tránh giảm càng các càng tốt. Bạn có thể giảm thiểu lượng ăn vào bằng phương pháp đọc nhãn thành phần và cài thực phẩm nguyên hóa học càng các càng tốt.


Tổng kết

Glucose xi-rô là 1 trong những chất có tác dụng ngọt dạng lỏng thường được thực hiện trong thực phẩm dịch vụ thương mại để nâng cao hương vị với thời hạn sử dụng.

Tuy nhiên, ăn xi-rô này liên tục là không thôi mạnh, do nó được chế biến cao cùng nạp nhiều calo cùng đường. Vị vậy, cực tốt là né thành phần này.

Xem thêm: Cách Khắc Phục Chuột Hay Bị Mất Kết Nối Chuột, Cách Khắc Phục?


*

Nguyễn Gia Khánh

Tôi là Nguyễn Gia Khánh, một người thông hiểu về bồi bổ và luôn quan trọng tâm tới sức khỏe. Bởi vậy, tôi hy vọng đem lại cho các bạn những bài bác đọc về thực phẩm, bổ dưỡng được tổng hợp giỏi nhất.